正宗四川泡椒制作方法

正宗四川泡椒制作方法如下：

1、買新鮮的小紅尖椒。

2、用剪刀剪去辣椒蒂。

3、加入1大勺面粉和1大勺食用小蘇打，泡20分鐘。

4、仔細沖洗幹凈。

5、瀝幹水分。

6、然後用涼白開再清洗兩遍。

7、用牙簽將辣椒插上眼。

8、泡入泡菜壇子裏。

9、加入腌制鹽。

10、加入高度白酒。

11、蓋好蓋子，壇沿裏加入涼白開水。

12、20天後，泡椒酸辣可口。

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