越南火龍果有什麽營養？
火龍果相當健康，營養價值極高。它富含礦物質和維生素，如鈣、磷、鐵等。此外，還有壹般植物中少見的植物蛋白、花青素和高含量的水溶性膳食纖維。白蛋白是壹種粘稠的膠狀物質。紅龍果的花、果、莖都屬於最好的植物白蛋白，可以解毒重金屬的汙染，保護胃壁。花青素被迅速吸收到人體血液中，然後輸送到組織的各個部位，起到抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還可以提高腦細胞疾病的預防。水溶性膳食纖維，可以抑制阿爾茨海默病的發生，是減肥人士的壹大福音，也是糖尿病人為數不多的可食用水果之壹。火龍果的種子富含不飽和脂肪酸、抗氧化劑和各種營養物質。此外，它還含有豐富的天然色素，是高檔口紅和化妝品最珍貴的材料。但是，用火龍果飼養的奶牛的肉和奶可以賣更高的價格。火龍果的莖上有小白芽。喝新鮮的莖汁和蜂蜜對健康有好處，而花可以曬幹後煮，也可以直接用熱水沖泡。
白蛋白是壹種粘稠的膠狀物質，紅龍果的花、果、莖都屬於質地最好的植物白蛋白，具有解毒重金屬汙染、保護胃壁的作用。
紅肉火龍果的花青素含量最高。食用後，其營養成分和花青素被迅速吸收，進入人體血液，輸送到組織的各個部位，起到抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用。它可以提高預防腦細胞變性和抑制阿爾茨海默病的發生。對於打算減肥的人來說是壹大福音，是為數不多的可食用水果。
它富含胡蘿蔔素(維生素A的前體)、維生素B1、B2、B3、B12、C等。，而石頭(黑芝麻的種子)富含鈣、磷、鐵等礦物質，以及各種“酉”(酶)、白蛋白、纖維和高濃度天然色素。
對平衡和抑制血壓升高，避免高血壓惡化有很大幫助。紅色天然色素有助於人體幫助造血、解毒、清血、美容。芝麻樣的種子能促進腸胃蠕動，潤腸直接進入人體。如果碎成汁，富含鈣、磷、鐵等礦物質，可增加吸收，促進健康。
根據研究報告，仙人掌蜜果之所以對人體健康有極好的作用，主要是因為它含有壹般植物中所罕見的植物蛋白和花青素，維生素C的含量比壹般的果蔬更豐富，而高含量的水溶性膳食纖維是其他水果所具備的。
含纖維:防止便秘
胡蘿蔔素:促進眼睛健康
鈣:增加骨密度
磷:幫助細胞膜生長。
鐵:預防貧血
維生素B1:抗神經炎
維生素B2:預防口角炎，增加食欲。
維生素B3:降低膽固醇。
維生素C:美白肌膚，預防黑斑。
紅色和白色火龍果的營養價值是壹樣的，但是紅色火龍果中的花青素更多。