在日本 什麽時候要燒紅豆飯？

日本人飲食清淡，但很註意營養，講究原汁原味，善於用簡單材料做成美味食物，紅豆飯就是典型的例子。紅豆飯在日本稱為“赤飯”，不僅營養豐富，還因為顏色微微泛紅，被當作喜慶的飯。凡有喜事，比如慶祝女孩成長的“偶人節”、小孩考試考得好等，日本人必蒸紅豆飯慶祝。它的做法其實很簡單：材料： 糯米300克、大米150克、酒2匙、鹽1匙、紅豆80克、黑芝麻鹽（黑芝麻和鹽壹起稍微炒壹下即成）適量。做法： 1. 先煮豆，讓紅豆先在大火下滾開壹次，然後倒掉開鍋的水，加新水600毫升，小火煮，煮到紅豆還有壹點硬就可以了。2. 拿出紅豆，註意煮豆的湯要留著，不能扔掉。用湯勺不斷地盛起湯後再倒回鍋裏，讓它盡量與空氣接觸，色澤會更加鮮艷。3. 淘米。糯米和大米壹起淘。[美食傑]4. 將米倒入鍋裏，少放壹些水，再將紅豆湯、紅豆、酒、鹽壹起放入，浸泡1個小時後開始蒸飯。5. 飯好以後，不要開蓋，燜15分鐘，然後打開鍋蓋輕輕攪拌。6. 吃時在飯上灑上黑芝麻鹽即可。