壹壺鹵水如何搭配八角、桂皮、草果、香果、香葉、三顆小賴向輝，我壹直把握不好分量，壹壺40斤的水。
家常腌泡汁
配方:1草果、花椒5克、甘草5克、山奈3克、肉桂3克、八角5克、小茴香5克、小蔥2根、辣椒2根、生姜4根、料酒適量、醬油半斤、冰糖適量(根據自己口味)。水1斤。
香料裝在紗布袋裏，袋口紮緊。壓平洋蔥和辣椒。取壹口深鍋，加水和裹好的香料，料酒，醬油，冰糖，蔥，胡椒粉。煮壹下就好了。不要煮太久，香氣會消散。
配方:1草果、花椒5克、甘草5克、山奈3克、肉桂3克、八角5克、小茴香5克、小蔥2根、辣椒2根、生姜4根、料酒適量、醬油半斤、冰糖適量(根據自己口味)。水1斤。
香料裝在紗布袋裏，袋口紮緊。壓平洋蔥和辣椒。取壹口深鍋，加水和裹好的香料，料酒，醬油，冰糖，蔥，胡椒粉。煮壹下就好了。不要煮太久，香氣會消散。