蝦油

蝦頭油鹽

蔥姜

佐料

油

自制蝦油的步驟

1.？蝦頭洗凈，控幹水分。將蔥和姜切成粉末備用。

2.？鍋裏多倒點油燒熱，轉小火。蝦頭慢慢煎的時候，用鏟子擠壓蝦頭，把裏面的蝦醬全部擠出來。

3.？油深紅色，蝦頭酥脆時，倒入蔥姜末，撒少許鹽關火。

4.？炸蝦頭可以直接吃，也可以做成粉條鍋，都很好吃。

5.？多余的蝦油填好，放入幹凈的容器中，放入冰箱冷藏。拌涼菜的時候是點睛之筆。非常好吃。

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