涼拌黃瓜怎麽做？香脆可口。簡單的黃瓜拌花生。
醬黃瓜絲
配料:黃瓜、大蒜、小米椒、
調料:香油、花椒油、辣椒油、蠔油、鹽、糖、香醋、醬油。
1.準備兩根新鮮的黃瓜，上面有帶刺的花。盡量買新鮮黃瓜，早起買菜。這個時候，還沒有人來摘它們。壹切新鮮，幹凈，切去尾部，用刀拍壹下，切成小塊，撒上適量鹽腌制15分鐘。
2.用鹽將黃瓜腌壹會兒，使它變得更脆。時間到了，再用清水沖洗壹下。夏天用冷水，冬天用溫水，放置晾幹。
3.準備幾瓣蒜，拍平，切塊。想省事，現在有大蒜神器。只要拉幾下，大蒜就會變成碎片。兩塊小米辣，切成圈。
4.黃瓜快幹的時候，把蒜末和胡椒粉放進去，拌勻。蒜多了也沒關系。根據自己口味放小米椒，壹般兩個就夠了。
5.加入3湯匙陳醋和2湯匙醬油。
6.1勺香油，半勺花椒油，1勺蠔油。
7、壹勺辣椒油，可以用老幹媽代替，省事。最後少放壹點鹽和糖，嘗起來很鹹。不要放太多鹽，會影響整體口感。
8.戴上壹次性手套，邊攪拌邊傾斜面盆。這是最快的攪拌方式。拌勻即可食用。如果不急著吃，可以放冰箱，15分鐘後取出。香脆可口，開胃，即食。上菜的時候壹定要嘗嘗這道菜。