虹鱒魚和三文魚的區別有哪些？

紅鱒魚跟三文魚的習性、肉質、光澤、口味。

習性不同

紅鱒魚

肉質不同

三文魚的魚肉顏色偏白，硬度較低，吃起來的時候口感比較細膩。而虹鱒魚的魚肉顏色偏紅，硬度也比較高。

三文魚

光澤

三文魚：看著有油油的光亮。

虹鱒魚：在燈光下黯淡無光(這點中國人不喜歡，所以許多好虛榮的淺薄的中國人反而更愛三文魚。

口味

三文魚：脂肪多，所以肉感豐盈有化口的感覺在咀嚼時會有肉不斷擠壓牙齒和嘴巴的感覺。

虹鱒魚：更有嚼頭，但因脂肪少，沒有那麽香。

虹鱒魚的營養價值

1、蛋白質

虹鱒魚魚皮和魚肉中含有豐富的蛋白質，這些蛋白質有壹部分是人體必需的成分，人體食用後，可以起到美容、健骨的作用。

2、維生素

虹鱒魚的維生素比較豐富，尤其是維生素D的含量較之其他食物含量比較高，而我們知道，維生素D對於人體骨骼生長具有重要作用。

3、不飽和脂肪

虹鱒魚的魚卵中含有高度不飽和脂肪酸以及卵蛋白，是壹種營養價值比較高的營養品。

4、微量元素

虹鱒魚中的礦物質元以鐵元素為最，而鐵元素與人體造血息息相關，對保持人體內臟器官的正常活動具有重要的作用。

5、食用價值

這種魚不耐任何汙染，必須在清澈透明的冷水中飼養，養殖產品幹凈衛生，肉味鮮濃，口感嫩活。裏無刺，便於食用，宜老宜幼，易於消化。