海帶燒木耳，保持頭發烏黑光亮

材料

　鮮海帶250克，黑木耳40克，芹菜100克，香醋、精鹽、味精、白糖、蔥白、姜片、料酒、生油適量。

加工步驟

　第壹步：將海帶洗凈，橫切成約1厘米寬的條，用沸水煮壹下。

　第二步：蔥白切段；芹菜洗凈切段；黑木耳發水，揀去雜質，洗凈；備用第三步：在鍋中加油，旺火燒，爆炒蔥白、姜片，倒入海帶、木耳，加白糖、香醋、精鹽、料酒，待八成熟的時候，倒入芹菜、味精，即可。

推薦指數★★★

　黑木耳具有滋養、益胃、活血、潤燥之功，如果孩子有便秘的毛病，那麽這道菜正是食療辦法。木耳中含有的膠質體具有很大有吸附力，它能把殘留在人體消化系統中的廢物雜質集中起來，排出體外，是不錯的排毒產品。

　海帶和木耳的結合，可以使海帶的鮮味發揮的淋漓盡致，並且促進血液循環。同時，常吃海帶和木耳，還可以起到保持頭發烏黑光亮的作用。另外，芹菜也是蔬菜中的重要成員，它的蛋白質、氨基酸、維生素都非常豐富，另外還有有助於孩子成長的多種人體必需礦物元素。常吃木耳，海帶可以起到保持。

　這道菜雖然做起來比較復雜，但是真正做起來其實非常簡單，媽媽們可以壹試！

早餐搭檔

　 海帶燒木耳+饅頭+草莓牛奶

泡發及清洗木耳的小竅門

　為了讓木耳泡發的更快，媽媽們可能認為熱水泡木耳會更快壹些，但是，如果考慮到保存木耳的營養及出成率，還是最好采用溫水泡木耳。

　如果熱水急發，時間短，吸水不足，水溫高還會使原料的細胞破裂，無法吸收水分，致使發制的原料變爛，出成率低。

　如果改用溫水泡發，盡管時間長壹點，但不會出現以上毛病，口感甚好。加入少量鹽，會讓木耳泡發的更快。

　泡好之後，清洗木耳，在水中加入兩勺澱粉，之後再進行攪拌，用這種方法就可以去除木耳上細小的雜質和殘留的沙粒，接下來只需要用清水把木耳清洗幹凈就可以了。