白蘿蔔的腌制方法有幾種。來學習吧。
1，有三種。比例:白蘿蔔10斤，醬油2.6斤，辣椒醬700克，花椒粉40克。將蘿蔔切成小指粗細的條狀，用清水沖洗幹凈，撈出控幹水分，放入器皿中。加入醬油、辣椒醬、花椒粉拌勻。密封儲存15天即可食用。
2.比例:白蘿蔔10斤，醬油2斤，辣椒油100克，熟芝麻200克，菜籽油少量。蘿蔔切成5cm的條，晾兩天，放在壇子裏，腌制半個月，然後取出。放入器皿中，用醬油浸泡三天，然後取出。然後加入辣椒油、熟芝麻和菜籽油，拌勻7天即可食用。
3.比例:白蘿蔔10斤，鹽0.5斤，醋0.5斤，糖0.75斤，味精50克，胡椒面50克，五香粉50克。蘿蔔洗凈，切成小指寬的條狀，放在太陽下曬七成幹。在容器中加入鹽、醋、糖、味精、辣椒面和五香粉。戴上皮手套，搓幾下，放置2-3天再吃。吃的時候倒點香油在上面。