東方美食，請烤羊肉串的做法

鮮羊肉(腿肉最好)、洋蔥(小半)、茴香籽、五香粉、胡椒面、胡椒面、糖、醬油、鹽。

羊肉串的做法:

1，羊肉切成厚1cm，長約3-4cm的塊。最好有肥有瘦的，比較香。如果真的擔心油質，可以先把肥肉挑掉；

2.將洋蔥切成片，放入羊肉塊中。加入壹勺五香粉、壹勺茴香籽、壹勺醬油、壹勺糖、適量的花椒面、花椒面和鹽拌勻；

3.將拌好的羊肉用保鮮膜蓋好，放入冰箱。腌制壹晚上，味道最好。中間拿出來攪拌幾次。

4.提前在竹簽上刷壹層食用油，將腌制好的羊肉表面的調料抖掉，小心翼翼地放在簽上，註意肥肉的搭配；

5.切好的羊肉可以放在烤箱裏烤，也可以放在自己的烤箱或電爐上，只要用明火加熱即可；

6.註意變色後要翻面。中間不用加其他調料，烤到羊肉塊變小，表面不再出水。

不僅羊肉可以這樣做，豬裏脊肉、雞翅、鮮蝦、魚也可以這樣烤。

牛肉等難熟的肉類不適合，而雞肉尤其是雞胸肉含油較少。這樣燒烤之後，肉會變得很幹很硬，味道不好，不適合。

不同地方的羊肉口感和肉質有差異。如果擔心魚腥味，可以適當多加洋蔥和五香粉，或者延長腌制時間，或者提前焯水壹次。

竹簽在批發市場可以買到，大概2塊錢壹捆。如果沒有，妳可以切壹些筷子來代替。穿之前刷適量的油，可以防止竹簽粘肉。壹次不要穿太多。最好是肉均勻分布在爐子中央，熟的均勻。

其實就是稍微胖壹點好吃壹點。如果選擇純瘦肉，建議在烤制的時候用刷子刷適量的油，否則瘦肉會很幹。

可以用明火爐烤，但千萬不要直接用煤氣爐烤。它有毒。

電爐放在油煙機下面，烤的時候油煙自然被吸走。使用電爐和戶外烤箱大大增加了烹飪的樂趣，尤其是在節假日和郊遊時。

上篇: 牛肚黑膜快速清除方法 下篇: 人參果的功效與作用禁忌人參果相克食物。