為何廣東腸粉到了北方就賣不出去？
腸粉在北方賣不出去有3個原因：
1、外地人對腸粉的誤解。沒有見過腸粉的人都認為，腸粉就是豬腸和米粉壹起做成的，不吃豬腸的人往往聽到這個就不會想再去嘗試它。
2、腸粉做工費時，對精細度要求高，粉皮的制作需要先將陳米浸泡長達八個小時，泡好後研磨成米漿，然後適當的溫度下蒸粉皮，這個過程中人必須打起12分精神，讓粉皮均勻蒸熟，如果蒸老了，粉皮的韌勁就會大大降低。還有就是調餡料和做醬汁都是十分考究精細的事情，調料放多了就會掩蓋住腸粉的滋味，放少了又會讓顧客覺得寡淡，所以廚師得按照醬料配比的方式才能做出好吃的腸粉。在北方，很少人會有如此毅力和精細的操作，也只有欣賞腸粉的廣東才願意花時間和精力去做腸粉。而這也是腸粉為什麽很少在北方出現的原因。
3、腸粉不符合北方人的口味。廣東喜好鮮食，吃的食物都比較清淡，和口味較重的北方不同。所以，做出的腸粉對北方人來說就會讓他們覺得寡淡無味，但如果加上了麻醬或者辣椒醬就會破壞了腸粉特有的風味。