炒菜壹般是放或者醬油。
想讓菜顏色深壹點就選醬油；如果註重清淡，就選醬油。
醬油顏色淺，口味相對清淡，含鹽量低，適合烹飪時添加鮮味和清淡口味。通常用於烹制清淡菜肴、涼菜或需要保持菜肴本色的場合。
醬油顏色較深，口感相對豐富，含鹽量較高，適合烹飪時增色增香。通常用來做味道比較重的菜，比如紅燒、爆炒等等，可以讓菜看起來更有吸引力。
如果希望菜品顏色更深，味道更豐富，可以選擇用醬油；如果更註重清淡可口的口感，可以選擇用醬油。
醬油顏色淺，口味相對清淡，含鹽量低，適合烹飪時添加鮮味和清淡口味。通常用於烹制清淡菜肴、涼菜或需要保持菜肴本色的場合。
醬油顏色較深，口感相對豐富，含鹽量較高，適合烹飪時增色增香。通常用來做味道比較重的菜，比如紅燒、爆炒等等，可以讓菜看起來更有吸引力。
如果希望菜品顏色更深，味道更豐富，可以選擇用醬油；如果更註重清淡可口的口感，可以選擇用醬油。