制作椰蓉面包時，打蛋器攪打面團需要註意哪些呢？
打蛋器可以做面團，方法如下。所需工具：打蛋器，準備好電動打蛋器。打蛋器和面條用這個東西，這個可以在賣打蛋器的地方買，專門用來和面的。這個只是用來打蛋的，也是平時最常用的，不能用來和面的 把需要和面的材料放到盆裏。所有材料（黃油除外）用刮刀攪拌均勻，盡量不留幹粉，和面時最好弄壹些。
把打蛋器調到1（最低），面團就成型了。 攪拌2分59秒。攪拌2分59秒，還是比較粘手的。繼續打，整個過程始終用壹檔。打5分45秒，這個時候就可以出比較厚實有力的薄膜了。1再打2分鐘，形成薄而有彈性的薄膜，至此，面團就可以了。首先，250克面筋粉，沒有面筋粉，我告訴妳該怎麽做。加入30克糖，2克鹽，把面粉稍微攪拌壹下，加入壹個雞蛋。取120克牛奶，不要全倒，留壹點。用筷子把面粉攪拌成絮狀，然後揉壹揉。
不用揉很久，可能3到5分鐘，做成面團，不應該是粘的，有點粘也不要緊，直接揉。妳不會認為這樣做會使妳變成烤面包吧？壹點也不! 用保鮮膜把面團包起來，放進冰箱至少1小時或過夜。如果妳有空閑時間，妳可以在此期間把它拿出來揉幾次。如果妳沒有時間，面粉會有足夠的時間吸收水分，改變和破壞面團的原始結構，從而迅速建立新的組織網絡，
也就是通常所說的面筋。我們把它從邊緣拉開，看它已經形成了這層厚厚的薄膜，現在我們拿出剩下的牛奶，加入3克酵母，攪拌均勻，倒入面團，開始揉面，然後加入酵母，防止面團揉得太長，酵母提前發酵了。壹開始會很粘，但當所有的水都被吸收到面團中後，就會被轉移到砧板上揉搓，像搓衣服壹樣搟開，然後拉回來。大約需要7到8分鐘，發現面團不會粘在手上。