雞蛋餅怎麽蒸？

1)蒸鍋裏多加點水，燒開。2)等水燒開的時候，在碗裏敲2個雞蛋，用筷子攪拌。另取壹碗，將3倍量的雞蛋放入涼開水中，加入少許生抽、蠔油和少許鹽攪拌均勻，分幾次慢慢加入雞蛋碗中，用筷子輕輕攪拌。3)將蛋碗放在抽屜裏放在蒸籠上，在抽屜上橫放壹根筷子，這樣蒸籠的蓋子就不能完全蓋緊。另外，蒸鍋的蓋子用廚房毛巾包好，然後蓋在抽屜上。4)大火持續壹分鐘，之後轉為小火，約15分鐘。時間會因為容器不同而不同。可以插根牙簽試試。如果取出來沒有黏糊糊的粘液就沒事了。5)蒸好後可以直接吃，也可以澆汁吃。吃雞蛋羹的時候，我最喜歡的醬料其實是辣醬+醬油+壹點糖+蔥花，撒上幾粒芝麻。嗯，根據自己的喜好改就好了。

壹定要蓋上板蓋，這樣就不會出現蜂窩，蒸5-6分鐘左右就好了。這樣會讓妳放的水恰到好處，適中，寶寶會很願意吃的。水分會多壹點，水分會少壹點，蒸出來的蛋羹很嫩。試試看！