妳到底想不想吃全麥面粉
材料
番茄牛肉餡:牛肉餡250g，洋蔥1個，番茄(大胡蘿蔔)2個，番茄醬3湯匙，新鮮迷叠香1個(不要幹)，新鮮百裏香1個(不要幹)，黑胡椒碎1茶匙，糖1。
白醬:面粉25g，黃油25g，牛奶220ml，肉豆蔻粉1/4茶匙，黑胡椒碎1/2茶匙，芝士粉1/2茶匙。
千層面:千層面4塊，100g馬蘇裏拉芝士，切達芝士4塊，白醬，番茄，牛肉餡。
工作方法
1.洋蔥和胡蘿蔔也切丁，西紅柿去皮切丁。將牛肉餡用1茶匙紅酒+1茶匙黑胡椒+1茶匙鹽腌制半小時，或者腌制壹晚。沒有紅酒可以用料酒代替。
2.將3湯匙橄欖油倒入炒鍋。
3.待五成熱左右，加入腌制好的牛肉餡翻炒。
4.加入洋蔥和胡蘿蔔
5.炒好的湯幹後，加入西紅柿丁繼續翻炒。
6.加入番茄醬，攪拌均勻。
7.加入適量的紅酒，或多或少，多煮紅酒時間會更長。如果沒有紅酒，可以用水代替。
8.加入新鮮的迷叠香和百裏香。新鮮的藥草比幹燥的藥草味道更重。如果沒有新鮮的草藥，可以用幹燥的草藥。
9.加入切碎的黑胡椒和1茶匙糖，攪拌均勻。這時鍋裏的湯很多，中小火煮30-40分鐘左右。
10.番茄丁變成番茄醬的時候，用鏟子是看不到湯的，也不容易復位。如果這時候煎的不夠幹，烤箱烤的時候就會出水。
11.鍋中加入清水，將4塊千層面放入鍋中。
12.加入少許鹽和橄欖油，大火煮7分鐘左右，泡水備用。
13.黃油在小火中融化。加入面粉(高筋面粉或中筋面粉)
14.用勺子或者雞蛋往壹個方向攪拌，直到沒有幹粉為止。
15.邊攪拌邊慢慢加入牛奶。加入少許肉豆蔻粉
16.加入芝士粉，攪拌均勻
17.加入磨碎的黑胡椒
18.繼續往壹個方向攪拌，直到濃稠粘稠，提蛋後低落的白醬不易消散。
19.最後是組合。可以在血管上塗壹點油，如果不打算反轉也可以不用塗。鋪上壹層煮熟的面團，加入番茄和牛肉餡。
20.蓋上番茄牛肉餡後，放入兩片切達奶酪。如果沒有，可以用馬蘇裏拉代替，就是馬蘇裏拉用的材料需要增加。
21.再鋪壹塊面團，抹上白醬。
22.然後是千層面團，上面蓋著番茄牛肉餡。從最底層面團+番茄牛肉餡+2片芝士+面團+白醬+面團+番茄牛肉餡+2片芝士+面團+番茄牛肉餡+馬蘇裏拉芝士片依次。
23.我用番茄牛肉餡蓋在最上面壹層，因為我覺得番茄牛肉餡比白醬好吃。
24.把碎了的馬蘇裏拉挖出來，凍硬的馬蘇裏拉更好。
25.在番茄和牛肉餡上撒上厚厚的馬蘇裏拉奶酪。放入預熱220度烤箱中層，加熱30分鐘左右，表面噴漆。