面粉有哪些做法？
蒸扭卷
材料:石斛、南瓜、棗汁約220克，普通面粉200克，全麥粉200克，酵母3克，小蘇打少許。
練習:
1.將石斛、南瓜、棗汁倒入揉面盆中，依次加入酵母、普通面粉、全麥面粉，用筷子攪拌至無幹粉，然後用手揉成光滑的面團，室溫發酵至兩倍大小。
2.面團發酵後，加入小蘇打再次揉成光滑的面團，再搟成圓形面團。
3.面團從壹端卷到另壹端，口朝下。
4、用刀切成3~5cm的段。
5.取兩片重疊的，壹手握住筷子兩端，從中間向底部按壓，再從壹端拉出。
6.按照上面的步驟制作剩下的面團，面團全部制作完成後，放在有蒸布的蒸籠上，大約15分鐘。
7、燃氣竈火，冷水上鍋蒸15分鐘左右，關火，燜3~5分鐘出鍋。
洋蔥煎蛋卷
材料:洋蔥壹根，香蔥壹根，1個雞蛋(大)，2湯匙面粉。
練習:
1.洋蔥切成圈，其他的切成粉。
2.切蔥。
3.雞蛋打成蛋液備用。
4.炒鍋燒熱，放入黃油融化，放入洋蔥末，關火，冷卻後倒入蛋液中。
5.依次加入蔥花、面粉、魚露、醬油和少許糖拌勻。
6.燒熱煎鍋，放入洋蔥圈。將面糊慢慢倒入洋蔥圈，慢慢煎。
7.定好後翻壹面，再煎兩面至金黃色，筷子不粘連即可取出。