幹的茶樹菇燉湯前要先泡發壹下嗎
需要泡發壹下比較好
幹茶樹菇營養價值豐富，富含大量的氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類。常吃茶樹菇能幫助提高身體抵抗力，能夠促進消化，緩解便秘，還能夠為人體提供大量的熱量，因此是很有好處的，日常是可以經常食用幹茶樹菇來調理身體的。
幹貨的菌類壹般都是燉湯吃，不斷有茶樹菇的香氣溢出,整鍋湯還沒喝，就聞到森林獨特的樹木氣息，喝壹口鮮美無比。如果是燙著吃或炒著吃，需提前進行泡發，如果沒有進行泡發直接燙著吃肯定難以嚼動。
剪掉其根部，將茶樹菇剪段。將茶樹菇用清水洗去浮塵，用清水泡發至少壹個小時。若果不著急吃，可提前壹晚泡，這樣泡發地更好。
溫水容易操作，用涼水清洗後用溫水泡10-15分鐘就可以，但是營養價值的相應物質隨著細胞死亡而代謝產物喪失，失去了其特殊的口感。冷水泡雖然口味欠佳，但能夠較為完整的保留營養成分,個人認為冷水更加有利健康。
記得把傘莖裏面的雜質去除幹凈，最好換兩到三次水,因為曬幹的時候會帶有小沙粒。泡開之後如果需要切開的話,在切開之後再輕輕泡10來分鐘就行了！