自制韓國冷面的家常做法
家常韓國冷面制作 方法 壹
韓國冷面食材準備
鋼絲面，牛肉，雞蛋，香菜，白芝麻，圓白菜，黃瓜，大料，香葉，草果，花椒，桂皮，甘草，小茴香，蔥，姜，醬油，鹽，味精，蒜，韓國辣醬，白糖。
方法步驟
1、牛肉清洗幹凈，涼水下鍋，煮開後撈出;
2、取碗放入花椒，大料，香葉，草果，桂皮，甘草，小茴香，蔥，姜，醬油;
2、鍋裏放入牛肉，倒入水要沒過牛肉，加入碗中佐料，大火煮開轉小火慢煮，牛肉煮熟即可關火;
3、將牛肉湯倒入盆中，加鹽，味精調味，放涼後再送入冷藏室冰鎮。
4、鋼絲面放入涼水，用雙手搓散，然後撈出控水;
5、水開後放入面條煮軟，煮熟;
6、煮好的面過涼水，雙手輕輕搓洗，洗掉多余的澱粉使面條變得清爽勁道，然後裝入碗中;
7、牛肉切片，雞蛋煮熟對半切開;
8、牛肉擺放在面條上，放韓國泡菜，雞蛋，沿著碗的邊緣慢慢倒入冰鎮的牛肉湯，然後撒上香菜，熟芝麻即可。
家常韓國冷面制作方法二
韓國冷面食材準備
蕎麥面，高湯，韓式辣醬，泡菜湯，鹵肉面，胡蘿蔔，海帶，黃瓜。
方法步驟
1、將蕎麥面放入冷水中浸泡半小時;
2、取湯鍋，倒入高湯，加韓式辣醬，泡菜湯，攪勻大火燒開，放涼冷藏;
3、將鹵牛肉，胡蘿蔔，海帶，黃瓜切絲備用;
4、起鍋燒水煮面，然後用冷水沖洗，
5、將面入碗，放上幾種切好的絲，然後澆上冰鎮湯即可。
韓式冷面的自制做法三
韓國冷面食材準備
冷面面條，牛肉餡，蔥末，蒜泥，胡椒粉，蘿蔔，梨，雞蛋，洋蔥，醬油，糖，芝麻，香油，鹽，醋，黃瓜。
方法步驟
1、雞蛋煮熟，剝好對半切;
2、洋蔥，蘿蔔切絲焯水黃瓜切絲;
3、牛肉餡加蔥，蒜泥炒香備用;
4、面條煮熟後入碗，放入蒜泥，胡椒粉，蘿蔔洋蔥以及剩下的調料拌勻;
5、覆上肉沫，黃瓜拌勻即可。
小貼士
牛肉需要炒熟，面條煮熟後過涼開水。
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