酸蘿蔔燉牛肉怎麽做

自制泡菜，牛肉適量 青蒜苗，花椒，大蒜，豆瓣醬，鹽，雞精，料酒，生粉，生抽，蠔油適量

啤酒2聽

酸蘿蔔燜牛肉的做法步驟

1. 自制的酸蘿蔔切條，酸姜切片，白菜和辣椒切絲。蒜切片，青蒜苗切段。鮮牛肉切片，加生粉，生抽，耗油，鹽，料酒，花生油拌勻碼味20分鐘

2. 熱鍋加入兩大勺花生油，油熱後爆香少量蒜片和姜片，將腌好的牛肉滑入鍋中，變色後撈出，底裏留底油備用

3. 油熱後爆香姜，蒜，花椒，加入豆瓣醬炒出顏色，再加入酸蘿蔔翻炒，最後倒入2聽啤酒煮開。將炒好的牛肉倒入鍋中拌勻，壹同燜煮

4. 快收汁時倒入白菜，辣椒絲，調入雞精，再燜壹，兩分鐘起鍋，撒上青蒜苗上桌

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