冰凍幹貝肉的家常做法
食材：扇貝4斤。輔料：姜4克，香醋20毫升。
1、幹扇貝泡壹下，凍扇貝化凍。
2、洗凈扇貝，流水下把扇貝的殼刷洗幹凈。扇貝現在都是養殖的，生長在淺海區的礁石及沙質海底，身上比較臟，壹定要清洗幹凈。
3、刷洗幹凈的扇貝放入蒸鍋的篦子上，蒸鍋裏記得加水。燒開後再大火蒸5分鐘即可。
6、蒸熟的扇貝，殼會張開， 扇貝肉飽滿新鮮，聞著就鮮美。
7、蒸扇貝的時候我們準備壹個蘸汁，扇貝性寒，腸胃不好的人要慎食，所以要調壹個生姜醋汁，這樣就可以放心吃了。
9、鮮美的扇貝，開始吃吧，蘸著姜醋汁，特別鮮美。