在家怎樣制作臘肉

準備食材:

臘肉150克，臘雞150克，臘魚150克、臘八豆100克、鮮紅椒少許、芝麻油15克，蔥少許，幹辣椒粉25克，醬油少許，白糖少許，味精5克

制作方法:

1、將臘肉切片，臘雞砍成條，臘魚去脊骨後砍成條，蔥和辣椒清洗感覺後把蔥切絲，紅椒切成花形；

2、將臘肉、臘雞、臘魚分別焯水，臘八豆焯水後用油炸香；

3、再將焯水後的臘魚在六七成熱的油鍋中炸香，扣入扣缽的中間。臘雞、臘肉分別用醬油拌上色後分別擺在兩邊，剩余的臘肉、臘雞、臘魚堆砌在扣缽內，放入炸香的臘八豆、幹椒粉、味精、白糖，上籠蒸壹小時後取出翻扣在窩盤內，最後撒蔥、紅椒，淋上芝麻油就可以了。