鳳梨雞的做法
菠蘿燜雞怎麽做？
材料
雞腿2個，菠蘿1/4個，蔥10g，姜2片，蒜3瓣，雞蛋，澱粉，番茄醬，料酒，白醋，白糖，醬油，鹽。
工作方法
1、去骨切丁的雞腿，加入蔥花、姜片、蒜末、1大勺醬油和2大勺料酒，拌勻，靜置幾分鐘。
2.將1雞蛋打入200克澱粉中，攪拌成面糊，將腌制好的加調料的雞肉倒入面糊中拌勻。
3、油鍋六七成熱，撈出雞塊表面的調料，壹個壹個的放入鍋中，再煎壹遍，再煎壹遍。
4.將2大勺番茄醬、1大勺白醋、2大勺白糖、10g澱粉、1小勺鹽和少許水混合成汁。
5、鍋內留底油，五成熱時倒入汁液，待沸騰冒泡後，倒入炸好的雞塊，翻炒至雞塊全部被汁液覆蓋，倒入菠蘿，翻炒均勻。