廣東菜的上菜順序

粵菜是南方菜系，與北方菜系的上菜習慣略有差異，但大體原則相同，粵菜中餐的上菜先後為：涼菜→湯→頭菜→熱炒菜→整魚→蔬菜→面點→水果。無論是什麽菜系，只要是中餐，上菜的大體原則為：①先涼菜，後熱菜。②先頭菜，後熱炒。③先名菜，後普通菜。④先酒菜，後飯菜。⑤先鹹，後甜。⑥先味濃的菜，後味淡的菜。以上這些，可供妳參考！