牛肉腸怎麽制做?

準備材料：

牛肉泥：450g、料酒：1.5g、醬油：10g、姜末：6g、澱粉：26g、水：34g、蔥末：26g、香油：10g、鹽：5g。

1、牛肉絞成肉泥，然後放入廚師機。

2、醬油姜末加入。

3、澱粉用水攪拌均勻倒入。

4、用廚師機攪拌均勻。

5、加入蔥末、香油、鹽繼續攪拌。

6、加入壹個打散的雞蛋繼續攪拌。

7、攪拌大約20分鐘後，肉泥變得有彈性。

8、用羊腸衣，開始灌制。

8、通常灌過香腸的人都知道，用筷子往下捅效率好低哦，我找到壹個好工具，新的壹次性針管的推桶。

9、灌好掛起來風幹，皮稍幹就可以上鍋蒸啦，這樣擺比較不容易破，另外水量要夠哦，別熬幹了。

10、蒸20分鐘就好啦。