火鍋雞的制作方法

食材：雞腿適量、翅根適量、蔥頭適量、香菇適量、郫縣豆瓣適量、姜片適量、幹紅椒適量、蒜瓣適量、麻椒適量、八角適量、香葉。

1、雞塊洗凈去血水，用筷子夾出來，免去殘留的浮沫。

2、準備好調料。

3、蔥頭切斷，香菇隨自己心意切就好。

4、鍋燒幹，倒適量油，放入幹紅椒、姜片和蔥頭炸鍋，根據食材放入郫縣豆瓣炒出紅油，放少量白糖，放香菇。

5、香菇炒軟放燙好的雞塊急火翻炒。

6、雞塊上色後倒入或多點開水，加入幹紅椒、香葉、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒。

7、鍋子加蓋，大火燒開，中火燉30分鐘。

8、把燉好的火鍋雞倒入電磁爐的鍋內，就可以食用了。

註意事項：

1、可以準備壹些青菜，吃起來沒那麽油。

2、不吃辣的可以少放或者不放辣椒。