油麥菜和萵筍有什麽區別
油麥菜和萵筍葉有很大的相似之處哦，有人說是壹種食材，其實它倆不是壹種食材，是有卻別的，只是長相很酷似。在營養方面來說的話還是各有利弊的哦。妳知道油麥菜和萵筍葉的區別嗎，來看看關於這兩種食材的具體的介紹吧。
油麥菜：長相似萵苣筍，但葉子細長平展，肉質莖又細又短;它屬於葉用萵苣的壹個變種——長葉萵苣，與生菜相近，又叫牛俐生菜。
油麥菜的營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵苣。與萵苣相比，蛋白質含量高40%，胡蘿蔔素高1.4倍，鈣含量高2倍，鐵、硒分別高33%和1.3倍。油麥菜少蟲害，田間生產時無需打殺蟲劑，無農藥汙染之慮，屬於潔凈蔬菜。於是，油麥菜成為壹年四季均可食用的綠葉蔬菜。油麥菜的營養價值高於生菜，而且含有的鈣質，鐵質以及微量元素都比較高，是不錯的綠色蔬菜之壹。
萵筍，又名萵苣、生筍、白筍、千金菜等。萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。選購時以肉質呈青色為佳。
主要功效：改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲。改善肝臟功能，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。萵筍有促進消化的作用，而且還可以有利尿的效果，對於降壓鎮靜安神有好處。
上面介紹了油麥菜以及萵筍的區別，不同之處在於他們的營養啊機智不同，油麥菜可以有豐富的維生素，可以促進代謝。萵筍可以有改善消化功能，對於促進消化安神有壹定的好處，而且口感也不同，大家可以根據自己的需求去選擇。