甘蔗剝皮後變紅可以吃嗎？

我不能。剝了皮的甘蔗是紅色的，不能吃。這種情況下，甘蔗在儲存過程中可能會發生發酵，或者發生紅腐、輕腐等病害，會產生壹定的毒素而變質，食用後可能會引起身體不適，所以不能食用。

甘蔗是壹種高大結實的多年生草本植物。根狀莖粗壯和發達。莖的高度是3-5(-6)米。中國臺灣省、福建、廣東、海南、廣西、四川、雲南等南方熱帶地區廣泛種植。甘蔗適合種植在土壤肥沃、日照充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶作物，是制造蔗糖的原料，可以提取乙醇作為能源替代品。全世界有100多個國家生產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。甘蔗富含糖分和水分，還含有多種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等對人體新陳代謝非常有益的物質。主要用於制糖。表皮壹般為紫綠色，也有紅棕色，但比較少見。