年夜飯家常菜

這些菜是春節期間必不可少的。還有，每年過年必點的家常菜。1.糖葫蘆、糖葫蘆、糖葫蘆是中國的傳統美食。它們是用竹簽串起野果，蘸上麥芽糖漿做成的，在風中很快變硬。北方冬天常見的零食壹般都是山楂做的，糖漿凍硬了，吃起來酸酸甜甜的，還很涼。2.油茶是北京的滋補小吃。它是將面粉放入鍋中炸至顏色變黃，麻籽變褐色，加入桂花和牛骨髓油，混合均勻，然後將揉勻的面茶放入碗中，加入糖，用沸水洗成糊狀。油茶味道香甜，可以當早餐或午餐，深受百姓喜愛。第三，灌腸劑灌腸劑應該是已經在豬的大腸裏填滿了肉末和澱粉。蒸好後切片，上鍋大油炸。比如厚門橋華安居，福星居，賣的都是精品。但廟會上賣的灌腸是做成香腸形狀(即粉塊)，只用紅澱粉[切成小塊，在鍋上用極差的湯油半煎半烙使其外嫩，再澆上蒜汁和鹽水，用竹簽蘸著吃。四、豌豆黃豌豆黃分粗和細。北海公園(攻略)仿膳和唐逸覽賣的細豌豆黃兒童。廟會上賣的是粗豌豆黃。這是把豌豆在砂鍋裏煮成泥，加入棗，存成粉團，扣出來，切成像切糕壹樣的菱形塊，用手推車運到廟會上出售。因為大多出現在春季的廟會上。於是，人們聽了他們的喊聲:“嘿，這棗有黃兒的豌豆大！”我感受到了過年的意義。因為這種食品不衛生，是禁售品種。現已滅絕。五、豆醬豆醬過去老北京家家戶戶壹到過年都要準備豆醬。豆醬這個名字挺有意思的。光從名字看不出來是什麽，其實是果凍的升級版。多放點料就行了:豆幹、胡蘿蔔、水疙瘩、黃豆、土豆等等，壹直是北方人過年必備的涼菜。