豆莢怎麽做才好吃
材料
"四季豆 壹把","紅甜椒 壹顆","黃甜椒 壹顆","開水 2大匙","烹大師 1/8茶匙","鹽巴 1/4茶匙",
做法
1:將四季豆切去頭尾，切成約五公分長度。甜椒去除蒂頭、籽和白色薄膜，切成條狀。
2:準備壹只煎炒鍋，放入少許油和蒜碎，以中小火拌炒至蒜香，約壹分鐘。
3:加入四季豆拌炒均勻。
4:加入水和烹大師，拌炒均勻後蓋上鍋蓋悶30秒。
5:加入紅甜椒和黃甜椒，拌炒均勻後蓋上鍋蓋悶30秒，最後以鹽調味。
做法二，椒香豆莢絲
材料
"醜豆 1把","花椒 適量"
做法
1:醜豆洗凈瀝乾，備壹小把花椒粒。
2:將豆莢斜切成絲，熱鍋加油，放入花椒粒爆香，待香氣出來，放入豆莢絲，中火翻炒，由生綠色變橄欖綠且變軟即已全熟，加入鹽，壹點點鰹魚醬油即完成。
做法三，豬肉幹炒豌豆莢絲
材料
"扁豆 1包","玉米筍 1包","豬肉幹 2片","蒜頭 1顆","意大利香料 適量","鹽巴 適量",
做法
1:先將豌豆莢與玉米筍洗凈後，豌豆去頭尾
2:豌豆莢及辣椒切成細長絲、蒜頭切薄片
3:玉米筍也切成細長條
4:取2片豬肉幹切長條
5:取壹大匙玄米油熱鍋
6:放入辣椒絲和蒜片爆香
7:接著放入豌豆絲用鍋鏟撥開
8:放入少許水入鍋
9:蓋上鍋蓋悶煮約15秒
10:再放入玉米條入鍋拌炒
11:最後放入豬肉幹條均勻攪拌拌炒
12:放入鹽巴調味，灑上義大利香料
13:完成壹道不壹樣的清爽健康創意料理羅!
做法四，甜豆莢炒洋菇
材料
"橄欖油 酙量","甜豆莢 少許","蘑菇 少許","紅蘿蔔 1/3條","蒜頭 23個","紅甜椒 少許","黃甜椒 少許","鮮味炒手 壹匙",
做法
1:準備好所有材料 : 甜豆莢/ 蘑菇 /紅蘿蔔/ 蒜頭 / 紅甜椒 / 黃甜椒 及橄欖油 /鮮味炒手
2:甜豆洗凈去蒂頭、洋菇切片，紅蘿蔔切片狀 紅甜椒切片、黃甜椒切片~
3:我習慣先川燙壹下 甜豆莢/ 蘑菇 /紅蘿蔔 ，這樣子會 比較快可以煮熟~ 接下來熱鍋，加入適量橄欖油，放入蒜片等食材~
4:再把紅甜椒片、黃甜椒片放入炒香 ~調味料拌勻，大火快炒勻即可。
5:完成了, 甜豆莢炒洋菇~
做法五，涼拌毛豆莢
材料
"毛豆莢 壹斤","臺灣土肉桂葉 兩片","辣椒 半條","蒜頭 三顆","彩色胡椒 適量","鹽 四匙","香油 適量"
做法
1:備料：辣椒蒜頭切碎、臺灣土肉桂葉切小段：毛豆莢洗凈
2:剪去前端讓豆莢更容易入味(下面是剪過的)
3:起壹鍋水加入三匙鹽和臺灣土肉桂葉、水滾後倒進毛豆莢煮5分鐘，然後將毛豆莢撈起過冷水後瀝幹
4:起壹個大容器，放進辣椒末、蒜末、鹽、現磨彩色胡椒粒，倒進煮熟的毛豆莢拌勻即可
做法六，香辣毛豆莢
材料
"毛豆莢 2斤","調味料 如下","蒜頭 8-10瓣","辣椒（可略） 1-2條","黑胡椒粒（粉） 適量","鹽 1.5茶匙","八角 1小包"
做法
1: 準備調味料。
2: 毛豆清洗幹凈。
3: 備ㄧ鍋水，大火煮滾後放毛豆，加入2茶匙的鹽，煮約3-5分鐘，可試自己喜愛毛豆仁的熟成度，（有喜歡硬脆的，有喜歡熟軟的） 確認可以後即可撈起，濾掉水份。
4: 另起鍋，放少許油，油熱後放入調味料炒香，關火，再將步驟3.的毛豆莢放入與調味料拌勻。（此時食用：毛豆仁尚未入味，但可嘗到毛豆仁的清甜）
5: 放涼後，放入冰箱冷藏1夜-1天，即可入味品嘗。