春卷的來歷和寓意是什麽？

春卷是由立春之日食用春盤的習俗演變而來，食用春卷寓意著迎接春日。

關於春卷的來歷有好幾種，其中壹種是說，清朝有壹個叫蔡謙的金門人，他有壹次受到皇上的刁難，必須兩只手同時書寫，妻子看到丈夫沒有辦法吃飯，所以就迅速地用面皮裹好各種菜然後直接塞進丈夫的口中，這就是“春卷”的由來。

立春節氣習俗：

吃春餅、嚼生蘿蔔叫“咬春”。

交相慶賀叫“拜春”。

鄉民以麥米豆拋打春牛叫“打春”。

南方還有摸牛腳之俗：“摸摸春牛腳，賺錢賺得著。”

查最早楚俗，立春日在大門上立春字為“討春”。

唐人始作春餅，卷餅用生菜為“春盤”，婦女在頭頂戴“迎春髻”，互贈春詞為“春帖子”。