常會看到豬肚包雞的視頻，那麽這道菜到底來自於哪裏？
首先準備材料：豬肚，土雞，胡椒粒，紅棗，黨參，玉竹，枸杞，八角，香葉，桂皮，鹽，料酒，雞精，姜，準備好後先用自來水沖洗豬肚的外面，翻過來繼續沖洗，放入鹽，用兩只手反“豬肚包雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯裏濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣，是秋冬季節暖胃養身的絕好湯品！
傳統的豬肚包雞，是用柴雞塞入豬肚內，用根牙簽封口，家庭的做法不必那麽費事，雞和豬肚壹起煮湯，放入自己喜歡的食材，菜幹 肉丸，竹蓀，豬肚菌，有人放入香菇，豬肚雞火鍋，做法還是很簡單的，冬季吃這個火鍋還是很不錯的，我們湖南做這道菜，都是用的《烏雞》因為為了健康的營養，用新鮮的豬肚加上烏雞土雞，營養非常的好。
肚包雞最早是用豬肚裏放上柴雞，然後放上香料，用線封起來，慢火燉。現在生活節奏快了，於是就把豬肚切絲，雞肉剁塊，然後壹同燉，這個簡單還容易入味。姜壹塊，蔥壹段，桂皮八角各壹個，料酒三匙（壹匙燙豬肚，壹匙燙雞塊，壹匙煲湯用），黨參兩根，玉竹20克，胡椒30克，大棗去核10粒，枸杞20粒，幹冬菇壹朵，適量的鹽（根據自己的口味調）。
把豬肚放入鍋內，加上姜片，蔥段，胡椒等等調料。大少燉開，然後加入壹點白酒最好是自己釀的米酒，然後改小火慢燉壹個半小時。豬肚雞火鍋的總營養確實是可以就在於可以調理脾胃，補氣血。豬肚對脾胃有溫補作用，同時富含有維生素和礦物質，蛋白質，非常適合身體瘦弱的人滋補調理身體。