適合老年人的菜譜
湯菜食物營養價值高，食材軟糯，容易消化，有很多種菜系佳肴做法，適宜老年人食用。
蘿蔔絲雞肉丸子湯
材料:雞胸肉300克、白蘿蔔1/2根、香菜2棵、雞蛋清1個、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、澱粉2湯匙、
做法：
1.將白蘿蔔削去皮洗凈，香菜擇洗幹凈，雞胸肉切去筋膜。
2.將白蘿蔔先切成片，再切成細絲，雞肉剁成肉泥，蔥姜切末，香菜切末。
3.將雞肉泥放在大碗內，加入少許鹽，蔥姜末，料酒，白胡椒粉，雞蛋清，澱粉，用筷子朝壹個方向攪動，如果比較幹，攪動時分次淋入少許水，將肉餡攪勻上勁，變得粘稠。
4.鍋內加入水燒開，下入姜末，蘿蔔絲，燒開煮2-3分鐘。
5.關小火，讓湯保持微開狀態，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後下入湯鍋中（或者用勺子挖出丸子的形狀）當丸子全部下入鍋內後，開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子全部飄起來，關火。
6.加入鹽，撒上香菜末，再加入少許白胡椒粉調味，盛出即可，壹鍋清淡美味的蘿蔔絲丸子湯就做好了。