喝綠豆湯能降火嗎?

喝綠豆湯是可以降火的。

綠豆湯是夏季消暑解毒的佳品，綠豆湯是壹道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的壹種湯類。

綠豆湯的作用：

1、清熱。

綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子壹起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。

2、解毒。

綠豆的解毒之功在內，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

3、消暑。

綠豆與其他食品壹起烹調，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

4、促進代謝。

綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。

食譜相克：

綠豆雖然不錯，但是在吃綠豆的時候不可與鯉魚、狗肉、榧子殼等起吃。

綠豆湯的做法：

以消暑為目的喝綠豆湯時，不要把豆子壹起吃進去，只要光喝清湯(煮的時間不要太長，生綠豆加涼水煮開，旺火再煮五六分鐘即可)就可以達到很好的功效。（註意：綠豆與其他食品壹起烹調療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯:取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。）

綠豆湯不適宜人群：

1、屬寒涼體質不適宜。

寒涼體質的人，表現為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關節肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。

2、老人、兒童以及體質虛弱不適宜。

因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導致腹瀉。

3、正在服用各類藥物不適宜。

綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分可與有機磷、重金屬結合成沈澱物。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應，從而降低藥效。