四寬家常菜
四寬家常菜
壹、麻辣雞腿的制作方法
1.？去骨和切雞腿。
2.？姜、蒜和青椒
3.？姜蒜炒
4.？將雞塊翻炒至熟透。
5.？壹勺醬油和半勺椒鹽粉。
6.？攪拌均勻。
二、肉末茄子的制作方法
1.？混合醬:2湯匙醬油
2.？1湯匙醬油
3.？1湯匙蠔油
4.？半勺糖
5.？1勺澱粉加少許鹽
6.？將半碗清水攪拌均勻。
7.？茄子腌制10分鐘。
8.？擠出多余的水
9.？加入1湯匙澱粉，攪拌均勻。
10.？油煎茄子，炸至微黃，裝盤食用。
11.？翻炒肉末，放入蔥花和蒜末，翻炒後放入7勺紅油豆瓣醬。
12.？加入茄子，翻炒，將醬汁煮至濃稠。
13.？加入7湯匙油辣椒，攪拌均勻。
14.？撒上小米和辣蔥花。
三、辣椒炒肉的制作方法
1.？準備食材:瘦肉、五花肉、線辣椒。
2.？鍋裏不放油，倒入線辣椒炒至虎皮狀。
3.？少油炒菜。
4.？將瘦肉翻炒，加入蒜片和豆豉炒香。
5.？加入1大勺生抽和半勺老抽翻炒均勻。
6.？將線椒翻炒，加入壹些鹽和雞精攪拌均勻。
四、蘑菇肉沫的制作方法
1.？兩勺醬油和半勺醬油。
2.？少許鹽和糖，壹勺澱粉
3.？將壹勺蠔油和半碗水攪拌均勻。
4.？肉末翻炒至變色，加入蔥、蒜、小米翻炒至香。
5.？加入蘑菇，炒至變軟，倒入汁液。
6.？煮至湯汁濃稠，撒上蔥花。