木耳泡久了有毒嗎？浸泡木耳不要超過4小時。
說起木耳，是很多人喜歡的食物。黑木耳是壹種常見的菌類食品，營養豐富，功效大，口感好。當然，關於木耳的傳聞也是層出不窮。我帶妳看看木耳泡久了有毒嗎？浸泡木耳不要超過4小時。
多吃木耳防霧霾。
冬天霧霾加重對肺有害，但不知道從什麽時候開始，有了吃木耳清肺防霧霾的說法。正因如此，很多人經常把這個掛在嘴邊，買木耳做食物來防霧霾。
事實是，吃黑木耳確實能吸收膠質促進腸道蠕動，吸收臟東西，因為它的膳食纖維能促進消化道清潔，但這種作用與抵禦霧霾無關。因為霧霾的出現，PM2.5塵粒通過呼吸進入肺部，對肺部造成損傷，引起呼吸道癥狀，而食用菌通過消化道吸收營養。呼吸道和消化道分屬兩個系統，似乎不可能連在壹起。
浸泡時間長的食用菌會中毒嗎？
妳可能看到新聞說張女士壹家吃了泡發後的黑木耳，居然導致中毒器官衰竭，搶救了很久。
泡發黑木耳中毒的新聞很多。黑木耳本身沒有毒素，泡發也不會產生毒素。如果真的追根究底，很可能是因為發泡過程中細菌和微生物的感染，導致了病菌的出現。
這就要求我們不能泡木耳太久，時間控制在四個小時就夠了。如果壹次泡很多，最好把取之不盡的木耳用保鮮膜包好，放入冰箱。另外，在泡發的過程中，發現木耳有異味，壹定要丟棄，不能食用。
多吃木耳可以降血糖嗎？
臨床上發現黑木耳多糖可以降血糖，但黑木耳中黑木耳多糖太少。如果妳想降血糖，妳需要吃很多黑木耳，黑木耳很可能會讓妳吃得很飽。
所以發現血糖高，吃壹點木耳配合其他食療會更好。如果妳想著只吃木耳，無疑是異想天開。點擊藍字了解更多:糖尿病有9個早期征兆，要查血糖！
多吃木耳會不會好壹點？
黑木耳中礦物質和膳食纖維較多，幹木耳中這些物質較多。如果是泡過的，就是木耳中水分較多，其他營養成分不突出。但是過量食用很可能會影響其他物質的吸收，反而對身體不好。