糖醋小炒藕片的家常做法大全怎麽做好吃視
“這是我媽夏天的時候總做的壹道菜，酸甜可口，再熱也能吃下壹碗飯。”
用料
主料
藕壹截
木耳(水發)7、8朵
雞蛋2顆
輔料
蒜
2顆
蔥綠
壹小段
料酒
適量
生抽
適量
糖
三勺
醋
和糖1:1
油
適量
鹽
1勺
雞精
半勺
糖醋小炒藕片的做法
1.
把藕削皮、切成片，木耳涼水發好，撕成小朵。
2.
壹翻冰箱發現沒有雞蛋了，只有幾個婆婆給買的大雁蛋，正好壹個頂倆了。
3.
打散
4.
加少許鹽
5.
鍋燒熱，手放在上面感受熱氣有點燙的時候就放油，稍微多壹點油，炒蛋
6.
把蛋倒進去
7.
凝固以後拿鏟子戳成塊
8.
趁熱放在打雞蛋的碗裏，留在碗裏的雞蛋底子就不會浪費了
9.
不用洗鍋，加熱後倒油，油熱放入拍扁的蒜
10.
蒜微黃後放入藕片
11.
翻炒，藕片微黃後放入料酒少許，壹勺鹽，生抽比料酒多壹些，壹點點水，然後放木耳
12.
這時候木耳會劈裏啪啦的，不要驚慌同誌們，放三勺糖
13.
倒入跟糖比例差不多的醋，等水收幹，放壹點雞精提鮮
14.
撒上蔥花點綴，出鍋
烹飪技巧
糖醋比例可以放在小碗裏先調好1:1，口重的可以再加點蠔油，總之很家常的壹道菜，但是不管怎麽做都不會失手的，有空嘗試壹下吧。