初學者蛋糕裱花教程

初學者蛋糕裱花教程如下：

1、左手握住裱花棒，尖頭朝上，右手再用10號裱花嘴，寬頭在下邊，窄頭在上邊，與裱花棒垂直90度貼緊裱花嘴。

2、左手順時針轉動裱花棒，右手相反方向呈n字型畫法，將奶油把裱花棒尖頭包好成壹個花芯。再在花瓣中間開始同樣的手法做出第二片花瓣，要略高於第壹片花瓣並且包住第壹片花瓣。按照前邊的方法依次疊繞花瓣把第壹層包完。

3、第二層的花瓣要比第壹片花瓣以花嘴垂直90度的手法繞n字形，然後第二層的每壹片花瓣都要高於第壹層。

4、第三層玫瑰花瓣都是以花嘴90度的手法，與第二層的手法相似，只是花瓣在收尾部分相比第二層更長壹些。

拓展：

蛋糕裱花是壹種蛋糕工藝。常用的制作工藝有甜鹹吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，開口笑，棉花包，沙拉條，比薩餅，花生派，吉士包，八字花，菊花等。

蛋糕類：海綿蛋糕、草莓蛋糕、香蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白蘭地蛋糕、大鼓餅、水果條、牛油戟、戚風蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、熱亞娜蛋糕。酥類：蛋黃酥、鳳梨酥、蝴蝶酥。

餅類：塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦片，包餅，椰絲圈。水果類：水果甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果醬排。裝飾皮：巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木輪紋。