寒菌燉雞怎麽做

寒菌燉雞的做法：

寒菌燉雞

主料：雞肉250克、野生寒菌300克。

輔料：姜壹小塊、鹽3克、植物油30克、料酒10克、澱粉3克、雞精2克、香蔥壹根。

制作過程：

1、將菌子撿拾幹凈，洗凈。

2、雞肉切片加料酒、澱粉腌壹下。

3、切姜碎和蔥花。

4、坐鍋放少許植物油，先把雞肉炒變色。

5、改小火煸姜，下入菌子炒三四分鐘。

6、加足量開水，開大火煮開。改小火慢燉。

7、燉五十分鐘後，加鹽，雞精，蔥花即可。

8、出鍋。盛入盤裏，即可食用。

健康功效：益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血、補充能量。

寒菌燉雞的營養價值：

1、寒菌性味甘平。歸入腎、胃經。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等多種營養。具有清肺利胃作用和抗癌活性。

2、雞肉性平，味甘。歸經脾，腎，胃，大腸。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石癥。特點人們最常食用的滋補品。