六必居的由來
劉剛開業的時候，有六個人在公司裏占了股份，當時就委托公司寫了壹幅嚴嵩的匾額，字寫得很好。
六必居江源店位於北京。據說始建於明中葉，六必居店內懸掛的金匾是明代大學者嚴嵩題寫的。六必居原是山西臨汾西毒村趙存仁、趙存義、趙三兄弟經營的壹家專營柴米油鹽的小店。俗話說開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，是人們日常生活必不可少的。趙氏兄弟的小店，因為不賣茶葉，所以取名六必居。
六必居醬油園始於明嘉靖九年(公元1530)，至2023年已有493年歷史。它是北京最古老、最負盛名的老字號之壹。擁有493年歷史、北京最古老的著名六必居、270多年歷史的桂馨齋、130多年歷史的天元等老字號。六必居醬油園位於前門梁店街3號。其門面房為中國古代木結構，1994重建，至今仍保持仿古建築風格。
泡菜特色
六必居最出名的是醬菜，也是北京醬園最古老最有名的壹家。六必居有十二種傳統產品，分別是:稀黃醬、醬醬醬、甜腌蘿蔔、甜腌黃瓜、甜腌甘露、甜腌黑菜、甜腌冬瓜、甜腌姜苗、甜腌八珍、甜腌什錦香菜、甜腌冬瓜、白糖蒜。這些產品色澤鮮艷，醬香濃郁，脆嫩清香，鹹甜適中。
劉的醬菜因其選料精細，制作嚴格而聞名於世。劉醬菜的原料都有固定的來源。六必居自制黃醬和甜白醬，其黃豆選自河北馮潤縣馬朱橋和通州永樂店。這兩個地方的黃豆飽滿，黃黃的，油油的。
以上內容參考:百度百科-六必居