過年炸魚塊怎麽炸

過年炸魚塊，這壹步很關鍵，炸出的魚塊更酥脆入味，快看看

炸魚塊

1、首先我們從市場上買回來新鮮的草魚或者是鯉魚處理幹凈之後，在清水當中沖洗幹凈，然後再將魚剁成塊，放在大碗當中，加入適量的蔥絲，姜絲，料酒，食用鹽，用筷子攪拌均勻，蓋上壹層保鮮膜，腌制30分鐘左右，這樣可以使魚肉更加入味。

2、等到時間之後，然後我們將腌制好的魚塊取出，另準備壹個大碗中加入適量的面粉，再刻入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻，最後再往當中加入適量的涼白開調成面糊狀。

3、將腌制好的帶魚放在面糊當中均勻的裹上壹層面糊。

4、鍋中放入適量的食用油，遊完打至6成熱的時候，將裹著面糊的魚塊放入油鍋當中，壹直炸至微微發黃，然後撈出等到所有的魚塊都炸好之後，將魚塊放進鍋中復炸壹遍，炸至兩面金黃就可以了，這樣炸出來的魚塊外酥裏彈特別的美味。

所以說我們在炸魚塊的時候壹定要註意裹面糊這壹步，這樣炸出來的魚塊更加美味壹些，而且如果不裹面糊的話，魚塊非常容易炸散，炸出來的樣子也不好看，所以說大家千萬不要忽略裹面糊。