徽面中面條與水、鹽、堿的比例是多少？
慧面面比例:面粉10斤，鹽50-100克，能量源50-80克，水4-5斤。
燴面是河南漢族的特色美食，歷史悠久。它是壹種傳統的小吃，有肉、素食、湯、蔬菜和米飯。因其味道鮮美，經濟實惠，聞名中原，遍布全國。燴面根據配料不同可分為羊肉燴面、牛肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等等。壹般是白面粉加適量的鹽和堿調成軟面，反復揉搓使之堅韌。
燴面是河南漢族的特色美食，歷史悠久。它是壹種傳統的小吃，有肉、素食、湯、蔬菜和米飯。因其味道鮮美，經濟實惠，聞名中原，遍布全國。燴面根據配料不同可分為羊肉燴面、牛肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等等。壹般是白面粉加適量的鹽和堿調成軟面，反復揉搓使之堅韌。