紫番薯有毒嗎？

紫番薯無毒，可食用，是人們飯桌上常見的食物。

紫番薯是集營養、保健於壹身的番薯特用食品。因它的顏色呈紫羅蘭色，所以叫紫番薯。它除了含澱粉、蛋白質、糖外，還富含紫色素、綠原酸、維生素B1.B2.C及尼克酸和亞油酸等。

硒、碘、銅、鐵、鉀、錳、鋅等各種礦物質微量元素是普通番薯的數倍，故又叫富硒紫番薯。紫番薯還具有抗突變、抗氧化、降血壓、保護肝臟等功能；

紫番薯含有大量黏液物質，能保持人體心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，利於保持呼吸道、消化道、關節腔的潤滑，經常食用對人體必須的微量元素起到補充和保健作用。

擴展資料：

紫番薯喜溫暖氣候環境，莖葉適宜生長溫度為18～25℃，溫度低於15℃時停止生長。塊根最適生長地溫為22～24℃，地溫低於20℃時停止膨大。

紫番薯屬短日照作物，需要光照充足、強度大。紫番薯生長期間適宜土壤水分為田間最大持水量的60%～80%。

紫番薯雖是薯類的壹個屬種，由於紫番薯的生長習性和要素不同，選擇不同的土壤對紫番薯的產品質量有所影響，要求以黑、紫、沙地、黃泥土，地勢稍高，向陽為佳。

參考資料：

上篇: 十中的蔬菜用英語怎麽說？ 下篇: 茴香是什麽？