如何煮菱角煮菱角的小技巧
1，煮菱角的時候放點鹽進去，可以起到消毒殺菌的作用，減少菱角殼的異味。將新鮮的菱角清洗幹凈，瀝幹水分，放入鍋中，加入適量的水和鹽，煮熟後放入冷水中，即可食用。水煮荸薺更美味。
2、荸薺去殼法:
(1)煮菱角時，先將菱角煮七次，取出冷水壹次，晾幹後再煮菱角，這樣會比較容易剝菱角。
(2)荸薺熟後，用刀把荸薺的兩個角切掉，沿著荸薺的中心線把荸薺切成兩半，用筷子夾出來。
(3)將荸薺放在案板上，肚子朝上，切掉斜邊，對半切開，然後把殼翻出來，整個荸薺肉就出來了。