小章魚怎麽處理幹凈

小章魚處理方法：先用剪刀剪開八爪魚，然後取壹容器，多放些清水，將八爪魚放入其中，在水中將其頭和內臟壹起拉出來，並拉掉灰骨。接著，再在水中挖掉八爪魚的眼珠，使之流盡墨汁，沖洗幹凈即可。

水裏加入適量醋和堿面，再放進八爪魚，用手不停搓洗，至八爪魚表面的黏液被清洗幹凈；再找出八爪魚的牙齒，摳掉；然後掀開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗幹凈；清除出來的章魚的內臟，統統扔掉；後再去八爪魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最後把八爪魚再沖洗壹下，洗過的水清澈就代表清理幹凈了。

小章魚處理註意事項：

1、在挖眼珠時要註意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄臟衣服，在水中操作可以避免這個問題。

2、有些人還喜歡把八爪魚的外皮撕掉，其實也很簡單，把八爪魚放入開水中燙壹下，然後再撕掉外皮就容易多了。

3、對於比較小的八爪魚，如果妳不介意連內臟和眼睛壹起吃，最簡單的清洗方法就是用細鹽反復揉搓，再反復用清水沖洗幹凈，洗至表面無黏液就可以了。

4、八爪魚表面有很多粘液，壹定要徹底清洗幹凈，並把內臟完全淘洗幹凈。

5、八爪魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的就壹定要撕掉那層黑皮。

6、章魚炒前先焯水，炒的時候才不會出水，而且炒後的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火，而且炒時不可用大火。