好菜少不了調料，如何在烹飪時使用廚房裏四大調料？
作文壹個北方人，自己做飯將近十年的寶媽，來說壹說我家都有哪些常備的調料吧！鹽，我用的是天津長蘆鹽場的精致加碘鹽。碘是人體必需的微量元素之壹。鹽壹般備這壹種就足夠了。廚房裏用的做菜調料非常多，但壹般家庭做菜不會用太多調料，壹是為了健康，二是為了方便。所以，對於我們壹般家庭來說，在廚房備壹些基本調料即可。我也算得上是壹位美食愛好者。
健身的人家裏沒有太多調料，做飯基本是少糖少鹽少油為主，調料有鹽糖生抽老抽芝麻油還有蠔油不常用但有時做白菜燉豆腐放點兒蠔油提鮮。食鹽是廚房的必備調料之壹，食鹽是百味之首，它主要作用是調制出鹹味。在制作菜肴的過程中，壹般只在最後階段放鹽，這樣可以避免食鹽破壞其它食物的味道，也可以保證食鹽內的碘元素過量揮發。
我的廚房裏都有花生油，鹽，老抽，生抽，醋，蠔油，芝麻油，糖，豆瓣醬，辣椒面，十三香，胡椒粉，雞精。我覺得這些調料足夠了！現在的飲食都非常講究清淡，所以個人建議少放調料，生抽 老抽 料酒 醬油 香油 花椒油 胡椒粉 辣椒粉 椒鹽粉 鹽 油 五香粉陳醋 白醋 白糖 雞精 黃豆醬 豆瓣醬 等等 看妳需要做什麽的時候就可以在購買吧壹般初次嘗試做飯的小夥伴往往被超市裏琳瑯滿目的調味品“嚇到”，不著急也不用慌，按收藏好，按這個買不會錯。
老抽，料酒，我還會經常用到蠔油，豆瓣醬，辣醬，等各種醬。比喻燒魚我喜歡放點醬，這樣燒出來的魚味道會比較濃。涼拌菜我會加點香油，辣椒油，所以也會準備壹點，吃起來會比較香油丶鹽丶醬丶醋是每個家庭廚房必不可少的，其次是根據個人愛好添加：辣椒醬丶料酒，蠔油丶香油丶雞精粉丶胡椒粉丶辣椒粉丶五香粉丶椒鹽粉丶白糖等等。。