酸模的功效、作用及食用方法

1，功能:酸模味苦、酸、寒，有清熱、利尿、涼血、殺蟲等功效；主治熱痢、淋病、小便不利、嘔血、惡瘡疥瘡。全草外敷可治皮膚病，內服可解熱利尿；浸液可用作殺蟲劑；葉子可以餵豬治血，解毒，通便，殺蟲。用於內出血、痢疾、便秘、內痔出血；外用治療疥瘡、癤子、神經性皮炎和濕疹。酸模是酸的，因為它含有酸性草酸鉀和壹些酒石酸，它的提取物有抗真菌作用。

2.方法:酸模含有豐富的維生素A、維生素C和草酸，使這種植物吃起來又酸又滑，常用作烹調的調料。酸模通常在夏秋兩季采收，其可食部分為根和嫩莖葉。采摘後用清水洗凈，然後放入沸水中略焯壹下，取出後即可涼透炒熟。嫩莖葉吃起來酸酸的，可以生吃。