蘇三鮮的家常做法
蘇三賢的做法如下:
材料:豆腐壹塊、青椒兩個、黑木耳少許、幹澱粉壹勺、胡蘿蔔半根、蠔油壹勺、鹽壹勺、醬油半勺、花生油適量、糖半勺。
1，把大豆腐塊切成三角塊，選老豆腐，不容易碎。
2.然後倒入蛋液，讓每壹塊豆腐都均勻的裹上蛋液。
3.然後用壹層幹澱粉包裹蘸蛋液的豆腐塊。
4.鍋中加入適量花生油，將蘸幹澱粉的豆腐塊放入鍋中炸至兩面金黃，撈出控油備用。
5、鍋內留少許底油，放入青椒、胡蘿蔔、水煮黑木耳翻炒幾下，再放入壹勺蠔油、壹勺生抽、半勺糖。
6.青椒炒至皺皮後，加入壹碗水，然後將炒好的豆腐倒入鍋中。攪拌均勻後，蓋上蓋子，煮五分鐘。
7.最後倒入少許水澱粉，翻炒幾下，壹道美味的素菜就上桌了。
我們中國的菜有很多特別的名字，夫妻肺片，螞蟻爬樹，還有壹個叫蘇三鮮。