小雞腿土豆怎麽做好吃？
食品
佐料
琵琶腿
3件
馬鈴薯
二
佐料
油
適量的
鹽
適量的
幹蘑菇
12
青椒
1
青蔥
適量的
紅燒醬
2湯匙
烹飪酒
1湯匙
蠔油
1湯匙
雞精
壹點
精力
適量的
大蒜
適量的
步驟
1.如圖所示，所有原輔材料準備就緒。其中:琵琶腿洗凈，剁成塊備用；土豆去皮，切塊，洗凈備用；幹香菇洗凈，用溫水浸泡備用；青椒洗凈切段備用；切洋蔥、姜和蒜。
2.熱鍋上油，放入土豆塊。
3.大火快速翻炒至表面有點起泡變軟，即撈出待用。
4.再取壹個油鍋，七成熱，放入蔥、姜、蒜。
5.加入青椒段，小火煨壹下。
6.取出青椒和蔥。
7.倒入琵琶腿翻炒。
8.加入料酒除臭。
9.加入紅燒醬油上色。
10.加入蠔油提鮮。
11.加入適量的水浸泡蘑菇。
12.汁液包裹肉面後，倒入泡好的香菇。
13.加入適量熱水(不要有雞肉為宜)。
14.放入抹油的香蔥，蓋上鍋蓋，大火五分鐘。
15.倒入抹油的土豆塊。
16.加糖調味。
17.加鹽調味，蓋上鍋蓋，小火燉七分鐘。
18.轉大火收汁，雞精調味。
19.加入上油的青椒段，翻炒均勻，然後出鍋。
技巧