牛腩燉土豆怎麽做？
牛腩燉土豆的做法如下：
1、牛腩切塊，泡冷水裏2個小時，中間換幾次水，直至水清。
2、牛腩冷水下鍋焯5分鐘，然後用溫水把血沫子洗掉，控幹水份待用。
3、圓蔥土豆胡蘿蔔西紅柿，統統切塊。
4、先把圓蔥胡蘿蔔過油炒壹下，胡蘿蔔親油更有營養。
5、之前的圓蔥胡蘿蔔盛到盤中待用，再炒西紅柿。
6、把西紅柿炒成沙沙泥狀後盛出放入燉鍋中。
7、再重新起鍋加油，放兩塊冰糖，翻炒牛腩，再把配料加進去，蔥姜大料花椒小辣椒，繼續翻炒。
8、炒出香味，加料酒老抽生抽繼續翻炒。
9、然後倒入燉鍋中，多加壹些水沒過牛腩，燉壹個多小時，大火湯開，中小火慢慢燉。
10、大概燉壹個小時，牛腩熟度三分之二左右時，加入胡蘿蔔土豆圓蔥，接著燉。
11、慢慢收濃湯汁，適量放些鹽和雞精，即成。