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老婆餅的餡料配方和做法是什麽?

所需材料:中筋粉100g,糖粉15g,豬油65g,低筋粉70g,水170g,玉米油20g,細沙糖50g,鹽2g,椰漿10g,熟糯米粉45g,白芝麻65438。

1.將170g水、20g玉米油、50g細糖、2g鹽倒入鍋中,大火煮至糖融化,如下圖所示:

2.關小火,倒入熟糯米粉45g,椰奶10g,白芝麻12g,如下圖:

3.快速攪拌至充分混合無幹粉,關火待用,如下圖所示:

4.最後,將板材分塊備用,如下圖所示: